Cajun style Grilled chicken marinade

Min bästa kyckling krydda just nu är en med kick.
Vi brukade åka till Cook-Out och köpa hamburgare och jag tog alltid deras Cajun Styled grilled chicken. Nu har jag hittat en krydd-kombination som jag verkligen gillar. Tänk på att inte ta 1 dl salt... det är ju tokigt för marinering men kläm i minst hälften av kryddorna till 4 bröst fileer. Jag använder det mest som ritlinje så jag kommer ihåg vad som smakade gott. Mycket beror på senapspulvret, väljer Colemans och den malna nejlikorna ger det där annorlunda speciella. Har en het paprika blandning som är mycket god till mycket.

Essential to most Cajun dishes, this lively blend of spices can be used in place of salt.

CAJUN SPICE MIX
===============
1/4 Cup of salt - oj hallå kolla in salt mängden om du ska marinera.. Ok!?
2 Tbsp. cayenne pepper
2 Tbsp. paprika
1-1/2 Tbsp. onion powder
1 Tbsp. freshly ground black pepper
1 Tbsp. freshly ground white pepper
1 Tbsp. garlic powder
2 tsp. dried basil
1 tsp. chili powder
1/4 tsp. dried thyme
1/4 tsp. ground mustard
1/8 tsp ground cloves

Combine all ingredients in a small jar.
(The spice mix can be stored in a tightly
covered glass jar in a cool dry place out of
direct light for up to 4 months.) Makes about
3/4 cup.

0 point - Kålsoppa

Kålsoppan - Noll VV poäng

Idag använde jag vanlig olivolja en tsk som har dragit piri-piri.
Fräs:
1 morot skalad och i mindre stavar
1 hackad mellanstor lök
2 vitlöksklyftor
Fräs på svag värme i ca 5 minuter; tills de mjuknat. Häll över 1 liter fettsnål buljong och låt koka i 10 minuter tillsammans med:
1/4 klyfta vitkål, i mindre bitar
250 g gröna bönor, jag tog frysta french style
1 färsk tomat eller 1 tsk tomat pure
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1/2 tsk salt

Lägg till slut i en skuren zucchini, i mindre bitar och koka i 5 minuter till.

Servera 1/4 med soppa tillsammans med en sallad och ett halvt kyckling bröst. Denna middag blir totalt 4 VV poäng!!

Weight Watchers/ Viktväktar - Choclate muffins = 1p

Lowfat chocolate Muffins   24 muffins- 1 point each

3 cups Kellogg All Bran/ GM Fiber One - extra fiber cereal
2 1/2 cups of water
1 1/2 tsp baking powder
1 box  Betty Crocker Lowfat Brownie Mix (found at Harris Teeter, Walmart)

Combine first three ingredients and let sit 5 min. for cereal to absorb water.  Add 1 box brownie mix and stir well (mixer works best).

 Easy Breezy!
24 muffins  
350 degrees    
15 minutes

Kanelbullsreceptet!!

100 gr smör
5 dl mjölk
1 dl socker
14 dl vetemjöl
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 tsk kardemumma
vispat ägg för pensling
pärlsocker



Smält smöret och häll i mjölken. Värm upp tillsammans enligt jästen, torr eller färsk. Sätt på ugnen 450F/225C. Blanda ihop alla ingredienser och se till att degen är kladdfri. Strö över lite mjöl på toppen och lägg över en duk eller ett lock och låt jäsa i 40 minuter. Baka ut dela i två bitar, kavla ut i en rektangel, bred över smör strö över kanel och socker. Rulla ihop på längden och deal upp den i 20-25 bitar. Gör likadant medandra hälften. Lägg upp den på en plåt, ställ ovanpå ugnen och låt jäsa 20 minuter. Pensla bullarna och strö över pärlsockret. Grädda i 10-12 minuter. Ta av från plåten och låt svalna på ett galler.

Smakar bäst nybakade med ett glas mjölk eller nybryggt kaffe.

Hembakade bullar - svenska kanelbullar med pärlsocker

Finns det bättre fikabröd än kanelbullar?

Lätt att baka, bra att bjuda på och frysa in och ta fram. Tricket är att få dem att jäsa bra och det går fin-fint om man har bra ingredienser.
Siktat mjöl, färsk jäst är alltid bäst att använda. Jag tycker att kanelbullar ska ha kardemumma adderat i degen, det räcker med en tesked. Jag gillar att ha mycket kanel och socker emellan över smöret.

Food Cravings

If you crave this... What you really need is... And here are healthy foods that have it:

Chocolate - Magnesium Raw nuts and seeds, legumes, fruits
Sweets
Chromium Broccoli, grapes, cheese, dried beans, calves liver, chicken
Carbon - Fresh fruits
Phosphorus - Chicken, beef, liver, poultry, fish, eggs, dairy, nuts, legumes, grains
Sulfur - Cranberries, horseradish, cruciferous vegetables, kale, cabbage
Tryptophan - Cheese, liver, lamb, raisins, sweet potato, spinach
Bread, toast Nitrogen High protein foods: fish, meat, nuts, beans
Oily snacks, fatty foods Calcium Mustard and turnip greens, broccoli, kale, legumes, cheese, sesame
Coffee or tea
Phosphorous Chicken, beef, liver, poultry, fish, eggs, dairy, nuts, legumes
Sulfur - Egg yolks, red peppers, muscle protein, garlic, onion, cruciferous vegetables
NaCl (salt) Sea salt, apple cider vinegar (on salad)
Iron - Meat, fish and poultry, seaweed, greens, black cherries
Alcohol, recreational drugs
Protein Meat, poultry, seafood, dairy, nuts
Avenin - Granola, oatmeal
Calcium - Mustard and turnip greens, broccoli, kale, legumes, cheese, sesame
Glutamine Supplement
glutamine powder for withdrawal, raw cabbage juice
Potassium - Sun-dried black olives, potato peel broth, seaweed, bitter greens
Chewing ice - Iron Meat, fish, poultry, seaweed, greens, black cherries
Burned food Carbon Fresh fruits
Soda and other carbonated drinks
Calcium Mustard and turnip greens, broccoli, kale, legumes, cheese, sesame
Salty foods
Chloride Raw goat milk, fish, unrefined sea salt
Acid foods
Magnesium Raw nuts and seeds, legumes, fruits

Preference for liquids rather than solids
Water
Flavor water with lemon or lime.
You need 8 to 10 glasses per day.
Preference for solids rather than liquids
Water
You have been so dehydrated for so long that you have lost your thirst. Flavor water with lemon or lime. You need 8 to 10 glasses per day.

Cool drinks
Manganese - Walnuts, almonds, pecans, pineapple, blueberries
Pre-menstrual cravings
Zinc - Red meats (especially organ meats), seafood, leafy vegetables, root vegetables
General overeating
Silicon - Nuts, seeds; avoid refined starches
Tryptophan - Cheese, liver, lamb, raisins, sweet potato, spinach
Tyrosine - Vitamin C supplements or orange, green, red fruits and vegetables
Lack of appetite
Vitamin B1 - Nuts, seeds, beans, liver and other organ meats
Vitamin B3 - Tuna, halibut, beef, chicken, turkey, pork, seeds and legumes
Manganese - Walnuts, almonds, pecans, pineapple, blueberries
Chloride - Raw goat milk, unrefined sea salt
Tobacco
Silicon Nuts, seeds; avoid refined starches
Tyrosine - Vitamin C supplements or orange, green and red fruits and vegetables

Jag gör det för grönsakerna!

Jag gör det för att sönerna ska äta mer av dem på ett enklare sätt och samtidigt ska jag gå ner i vikt! Jag har blivit introducerad till Weight watchers.

Hade ingen aning om att 4 skivor rostat vitt bröd är "4 poäng" men en skål med havregrynsgröt är BARA "2 poäng"!