Skåål 2009 - i Cola!

Njöt av Tonfisksås och snäckpasta med olivbröd - ännu ett supergott recept från Mamma AG.

Stora blöta snöflingesjok och ljuvlig tagliatelle med kyckling, parmesan och spenat

Idag har det snöat i Karlskrona! Men givetvis på karlskronitiskt vis - kring lunch började det regna och efter ett par minuter övergick regnet till stora blöta snöflingesjok.... Allt varade i ett kort ögonblick, sedan var det magiska över, och regnet tog åter vid. Det var länge sedan jag slutade hoppas på en vit jul. En sådan där klar krispig gnistrande härlig vinter. Bäst är det då det mörknat och man befinner sig inomhus - då märker man åtminstone inte av regnbarmarken. Förutom då det piskar mot fönstren. Nu är det mörkt och jag befinner mig inomhus och det skulle alltså kunna vara vitt och magiskt utanför dessa väggar. Jag bestämmer mig för att låtsas det. Från det ena till det andra. Jag vet, det har glesnat mellan inläggen, men vi mammor har inte ledsnat. Saker och ting, viktigt och mindre viktigt, har en tendens att komma emellan. Ibland är det också nödvändigt. Somligt måste få företräde, och det gäller att prioritera. Vi kommer som sagt igen!
Jag blev bjuden på middag idag. Här i mitt eget hem. Vilken oerhörd lyx att inte behöva rusa hem och ställa mig vid spisen och stressa fram middagen. Clara stod för matlagningen, och det var hur ljuvligt gott som helst. Då hon och tjejgänget luffade runt i Mexico för en tid sedan "fann" hon en ickemexikansk pastarätt som hon tog fasta på och alltså lagade till idag. Tagliatelle med spenat och kyckling. Jag tror att hon gjorde såhär: kycklingen skars i små bitar och stektes. Spenaten mixades med matlagningsgrädde, vitlök, salt o peppar och massor av riven parmesan. Värmde såsen då pastan var färdig, blandade ner i pastan och serverades med kycklingen. Jag vet att det kommer bli en favoriträtt här hos oss! Jo, en nypa socker i såsen också, förstås.




Skrivet av Anette Göranzon, Karlskrona
agoranzon@gmail.com