Ont om pengar, mat tips, dryga ut

Man kan alltid riva ner morötter och lägga till linser. i köttfärsåsen. Att blanda ut köttbullssmeten med skropsulor, delvis för att göra slutresultatet smidigare men även att dryga ut lite är det vanligaste. Att blanda ner rotfrukter i en köttgryta, typ kalops, går jätte bra. Man kan med fördel lägga till en tvist med andra kryddor på en gulash och reda mer sås för att få plats med mer grönsaker än vad man brukar. Det ger en god addering till såsen och riset. Jag tar hellre råris (brown rice) oh kokar med en påse kryddor som blivit över när från China noodles... säkert MSG i det som inte är bra med mskar gott...

I de flesta mataffärer finns det alltid en hörna med ihop plockade "scruffiga" grönsaker till ett betydligt lägre pris. Kolla igenom där innan du går till grönsakerna. Kvaliteen varierar så innan du vet vad du vill ha kan man alltid gå dit och se vad man få tag på.

Inbjuden kom från lokala matlagargruppen

Idag fick jag mailet... Mailet från några av tjejerna på orten som haft en matlagargrupp i några år. Det ska bli spännande att de vad och hur upplägget är. Återkommer med rapport.

Det roligaste jag gjort var att åka ner till den Italienska lokal whole-sellern i Cary där vi var 16 tjejer som samlat $5 i boklubben under ett år och avslutade med en mat och vindrickar kväll där. Vi gjorde limocella, hemgjord pasta med sås, friterade squach, med cozzi till förrätt. Gott och kul hade vi. VI hade ordnat me limosine service hem och det var ju tur... ;-)

Ost, nej Messmör Rocks!

Jag har alltid haft en hat-kärlek till ost.
Näeh jag har aldrig gillat ost. VIlle verkligen som barn gilla raket ost fär att jag verkligen älskade att dra av osten eller skivorna med snöret. Man jag kunde aldrig med konsistensen eller smaken för den delen. Så efter att snälla mamman köpt några rullar Raket-ost som jag skivade upp och en rejäl tillsägning... erkände jag att ost inte är min grej. Såå hela min uppväxt har varit dedikerat till messmör, korv eller skinka som pålägg. Kan inte med kaviar på tub heller...

Nu lagar man ju med ost och smältost är alltid en valua add. Konsitgt att man inte gillar vissa smaker. Tror att den första parmesanen var jobbig då det luktade skunk men smaken är ju god. Joar är duktig ohc intresserad av mat. Han briljerade med en mögelost sås som är numer återkommande i hushållet. Enkelt, Gott och snabbt att göra.

Att använda lite messmör i sås är alltid en god detalj speciellt om man gör en köttbullssås eller steksås. Grädde och lite messmör get det lilla extra.